屬於亞熱帶氣候的台灣，有一處自種咖啡的品種，便是來自最理想的咖啡生長氣候區域的「爪哇種阿拉比卡咖啡豆」的後代，很多人不知道那就是山岳林立、海拔600公尺以上、年雨量2,000毫米，擁有咖啡豆種生長獨特優勢土壤的屏東縣。
平常就很愛喝咖啡的尾崎貓，每天至少都要來上一杯，這次來到屏東主要的目的就是想要深入了解屏東咖啡的特色以及想了結更多與咖啡有關的知識。
霧台鄉
位居中央山脈南端的大武山區，亦即屏東縣的東北角，其東經大浦山分水嶺與台東縣金鋒鄉和卑南鄉為界，西南與瑪家鄉以隘寮南溪相隔，西北沿隘寮北溪毗鄰三地門鄉，北則接高雄市茂林區的萬山。
第一站來到了阿禮部落，一路沿著階梯走到了魯凱文物館再經過霧台長老教會，然後輕鬆的步行來到頭目的家-百合咖啡民宿。
百合咖啡／民宿
地址：屏東縣霧台鄉霧台村岩板巷45-1號
電話：08-7902393
聽說老闆是頭目耶，讓他親手用雲朵不鏽鋼細口壺沖泡的咖啡需要非常有耐心的等待，才能品嘗到香醇的滋味。
聽同行友人說太苦了（可能因為有三種混豆），但阿貓個人是不怕苦的，加上長途旅程有些疲累，所以對我而言來上一杯濃咖啡正是時候！
老闆就這樣默默地不疾不徐的沖了好幾杯的咖啡，悠哉的氣定神閒，讓阿貓想著如果能在霧台這邊的民宿試試住石板屋，就能每天慢慢細細品嚐此處的咖啡該有多好啊～
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五餅二魚．食在唯一
地址：屏東縣三地門鄉三地村中正路二段9號2樓
電話：08 799 3676
午餐在蜻蜓雅築裡的五餅二魚．食在唯一餐廳享用，這裡不僅可以在二樓使用餐點，一樓也有琉璃坊可供參觀與教學哦～
這邊的佈置都很有特色，品嚐了風味餐點之後我們迫不及待的也來上一杯咖啡吧，櫃台還有販賣原住民自產自銷的濾掛式咖啡，可以把當地的好味道帶回去給親友享用囉！
這邊使用的是德文部落的咖啡，與早上在百合咖啡民宿喝到的香氣很明顯不同，原來三地門鄉的德文部落咖啡（種植咖啡的歷史可追朔百年），曾是進貢給日本天皇愛飲用的阿拉比卡咖啡的唷！
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瑪家鄉
位於屏東縣東側偏北，東靠大武山嶺與霧台鄉相連，西接平地的內埔鄉，南以萬安溪與泰武鄉為界，北沿隘寮溪與三地門鄉為鄰。係屬西排灣族「瑪家扎亞扎亞」社住地，於臺灣光復後行政重行調整改名為「瑪家鄉」，瑪家鄉轄有6個村。
瑪家好山林咖啡農場 採果體驗
地址：屏東縣瑪家鄉瑪家村瑪卡札亞街23巷1號
電話：0937-478305
老闆先簡單的介紹說明之後，讓我們分為二批人馬，一批到高海拔的園區、一批在工坊旁邊，好讓我們做比較果實的大小與色澤。
這趟咖啡之旅讓阿貓最有記憶點的就屬這個採果體驗了，平常只看到乾燥烘煮好的咖啡豆，一般人都會以為咖啡樹果就是印象中的咖啡色或褐色，殊不知原果是如下圖這般鮮紅豔麗的果實，乍看之下還會以為是蔓越莓之類的莓果呢！
因為環境與地勢的優勢，讓屏東縣原民所栽種出來的咖啡，有一股豐醇濃郁的特殊口感，咖啡行家及愛好者所評鑑為其他國產豆所無法比擬的精品咖啡。但由於產量較少，且多為人工採集，因此單價較高。
每顆咖啡果裡面都會分裂成二顆豆子（如上圖右下），運氣好的話，還會有分裂的圓豆產生，對於咖啡農來說，是連賣都不想賣的好豆。
剛採下來的咖啡果是可以吃的，裡面薄膜有點微甜，但咖啡子太硬了，當然啦，那是要做成咖啡豆的不是拿來咬的啦！
採收回來的咖啡有三種處理方式，日曬、水洗以及蜜處理。
下圖是老闆教學我們如何清洗剛採收回來的咖啡果，清洗過程同步篩選掉品質較不好的豆子，以及快速去除雜草樹葉等雜物，不過記得不要浸泡太久，會容易讓咖啡果實變酸腐敗，清洗差不多就可以進入下一道程序囉！
剛洗完澡的果實看起來更甜美了，不過呵呵我們要的是裡面的咖啡子不是外皮果肉哦～
傳統的純手工處理，一顆顆剝除，有時會不小心彈開來是因為裡面果肉滑溜的膠質，雖然純手工很費時但大家被彈到時，也不免覺得非常有趣的笑開～
下圖是各種處理後的豆子呈現的樣子，帶殼曬法還會有龍眼乾的味道，這些都是取決於乾燥過程使用的工法，
在一旁日曬的豆子
這邊介紹了二種烘咖啡的方式，半直火與直火式，都是需要人工不斷的翻炒，炒到漂亮的深褐色甚至銀皮爆裂出來就差不多囉（要避免把咖啡豆炒過頭而焦掉了）
網架這區因為是直火，晃出來的豆子色澤較深，所以容易變成深培是要非常注意跟小心的哦
下圖的半直火有點像我們一般炒花生豆個感覺，但一樣要記得不斷拌炒避免發生燒焦的狀況
拌炒烘焙過程時，另一組人馬就負責挑選曬好的豆子，將之分類篩選，嗯...非常需要好眼力！
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泰武鄉
「泰武」之名的由來，因該部落擇音「括兒魯使」(Kulaluce)，又東面有大武山，故取其大武與泰武諧音，而定名為泰武村，同時以該村為鄉治所在，即正式命名為泰武鄉。
吾拉魯茲部落咖啡屋
地址：屏東縣泰武鄉泰武村大武山一街7號
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咖啡屋二樓有可愛的代言娃娃以及解說咖啡的看板，我們來到在視聽教室裡聽如何評鑑咖啡的「第六屆屏東咖啡評鑑會暨第二屆屏東咖啡烘焙賽」，可以感受到解說員對於咖啡的喜愛與熱情！
現場也提供蜜處理以及水洗處理的咖啡豆給我們做分析比較
下午的課程則使用陶壺來烘豆，對阿貓來說又是另一項特殊體驗，不過因為有瓦斯高溫，烘煮過程也必須注意安全哦～
開始將生豆倒入壺中，然後再開火不斷搖晃烘煮，等到有一爆二爆的聲音之後，再將烘好的豆子倒出，使用冷風降溫以及吹落銀皮。
整個過程結束後工作人員會協助磨好豆子並且製作成濾掛式咖啡包，就可擁有屬於個人特色的咖啡，帶回享用或分送親友囉～
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泰小石板屋
位居於泰武國小裡的泰小石板屋，也能品嚐到手沖極品咖啡，而大夥兒在小學散步遊玩的有點累了，進來喝杯咖啡恰恰剛好
在這邊品嚐咖啡之餘還能好好欣賞原住民親手編織的手工藝品
咖啡除了好喝，還可以帶來對於身體或心理的功能更是多多益善。屏東在發展原萃精品咖啡的品牌同時，來自屏東縣這些回鄉栽種咖啡的原民朋友們更希望的是，每個在台灣、愛好咖啡的朋友們，都能品嚐到來自真正的原萃咖啡。
愛喝咖啡的捧油們，台灣屏東好山好水好咖啡等你們一起來品嚐哦～
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