體驗微醺。品酒也要懂酒～不用出國也能學到正統的法國品酒餐酒文化 @你知我知好學網 @ 尾崎貓 OzakiCat

每每夜深...阿貓正在品酒時其實也想要懂酒啊！

你知我知好學網常常都有讓人意想不到的特殊課程，這次的品酒課也是，很開心這次有機會可以跟著Steve老師認識法國品酒文化，光看課程內容就心動了，早就想學習「品酒的基礎概念」、「認識酒標」、「了解法國品酒文化」、還有「法國餐酒如何搭配」...等等。
貓酒鬼以後不用只是假掰的傻傻地喝，要開始學習紅酒的奧秘囉！！！

今天上課地點是在 Le Cave 久藏酒窖裡，以前在餐廳挑酒時曾經進去餐廳本身的酒窖選酒，但在酒窖"上課"還是頭一遭

B1有股神秘的氛圍

比想像中還要深的酒窖

走到盡頭的房間就是上課的地方，已經聽到老師跟學員正在熱烈討論法國生活悠哉步調的種種分享...

一開始老師先示範開氣泡酒以及先讓我們品嚐放鬆一下

有學員問老師是不是在法國唸書，其實長期定居於南法的 Steve 老師，深愛法國葡萄酒的他，不僅取得南法葡萄酒專業認證，也是成為台灣首位中文講師。

還有老師對紅酒熱愛跟堅持，光單一支酒為了測試醒酒的最佳品嚐時間，還花了一個月做記錄耶！

一開始我還傻傻的跟隔壁學員說以為紅酒會搭配起士（有名的雞尾酒減肥法），原來大家都誤會了，最搭配的竟然是白酒耶！！！想知道原因嗎，還是留給專家（老師）來解答囉～

老師示範過開瓶技巧，也會現場開放給有興趣的學員實際操作過一遍，從中再指導修正正確的方式

酒杯選用也是很重要的，原來杯子的厚薄是有學問的唷～

老師用淺顯易懂的方式讓我們知道一些物理原理

透過酒標認識來學習葡萄酒法文關鍵字（葡萄酒法文關鍵字的認識對葡萄酒的挑選有絕對的幫助）

葡萄的品種與色澤以及呈現的酒紋細節，老師都很仔細回答學員的問題，但有些更深入的大家就留待進階課囉～

三個小時的課程中，阿貓開始認識法國葡萄酒文化、也學到了很多基礎的品酒概念哦，包含：

1. 如何正確開瓶（靜置酒、氣泡酒）
2. 如何倒酒
3. 品酒三步驟
4. 法國葡萄酒產區概況簡介
5. 如何看酒標
6. 法國人喝葡萄酒的正確概念
7. 葡萄品種與其風味法國餐酒搭配
8. 南法傳統美食簡介
9. 葡萄酒的搭餐概念
10. 家中酒窖建構概念及原則
11. 法國人的用餐習慣介紹

其中介紹到酒標由來的酒莊與的產區之間種植到裝瓶過程的細節，讓人很想跟南法人一起享受葡萄酒莊的風情哦！

下面這四瓶是我們今晚享受的法國酒，微醺又學到知識呵呵真開醺～～～

心得：

Steve老師實際待過法國非常了解當地的品酒文化，讓我們也從中感受到當地人悠閒的享受酒味香氣慢樂活。上課氣氛很輕鬆，愉快的瞭解認識開瓶、酒標跟、產地...等，很適合喜歡法國酒，想更深入學習相關知識的人哦～

後記：

每次跟親友到大賣場選酒時因為不懂得如何看酒標，都會很擔心買到劣質葡萄酒，現在學會了基礎的知識，至少以後也不用太擔心囉～
剛好哥哥給了我一瓶從Costco購入的一支是法國波爾多平價紅酒（ Chateau Roberperots NT$295），立刻學以致用看了一下酒標等基本的檢查，瓶口標、瓶身標，嗯嗯是一瓶經濟又實惠的餐酒，嘿嘿上完課感覺等級又Levle up了～